新華社拉薩12月11日電 題：西躲江孜：把青稞從雪域高原推動一線城市
新華社記者劉洪明
在上海浦東，一家名為“弈小稞”的面包烘焙店停業僅1個月，便遭到不少花費者的追捧。這家店以來自西躲江孜的青稞為重要原料，發賣青稞面包、青稞咖啡等特點美食，停業當天發賣額達1.5萬余元。
從傳統的青稞糌粑、青稞酒，到古代化生孩子線制成的餅干、面包、罐裝酒，從缺少內銷渠道，到銷往上海等年夜都會，江孜縣近年來開辟青稞高深加工這一高原特點財產成長新賽道，2024年產值1.48億元，較上年增加66%。
土特產成“年夜財產”
西躲日喀則市江孜縣縣城（10月16日攝，無人機照片）。新華社記者 晉美多吉 攝
西躲日喀則市江孜縣是西躲青稞主產區之一和劣種基地，2024年輕稞蒔植面積11.66萬畝，產量達6.2萬噸。
江孜處于銜接西躲邊疆與腹心腸區的主要節點，均勻海拔約4000米，天氣前提合適青稞發展。本地青稞高深加工財產初具範圍。
西躲日喀則市江孜縣江熱鄉班覺倫布村農機辦事農人專門研究一起配合社的社員應用農機收獲青稞（10月16日攝，無人機照片）。新華社記者 晉美多吉 攝
“今朝有青稞生孩子加工專精特新企業3家、一起配合社23家，生孩子的青稞面包、零食、奶茶等產物不只在上海受接待，還火到了廣州、杭州和國際舞臺。”江孜縣委書記陳昊說。
11月28日，在廣州舉辦的第二十一屆中國國際農產物買賣會現場，來自江孜的青稞酒、青稞爆米花等深受愛好；11月上旬在杭州舉辦的中國農人豐產節金包養秋花費季“土特產”集中推介運動中，青稞產物吸引浩繁觀賞者品嘗和徵詢；往年10月，由江孜青稞發酵種和青稞面粉制作的面包，取得IBA世界面包錦標賽總冠軍，并獲得兩個單項第一名。
走進本地青稞產物生孩子線，可感觸感染財產加快成長的脈動——
本年8月，西躲稞研農業科技無限公司一條青稞谷物公用生孩子線在江孜落地，彌補了青稞預拌粉公用生孩子線的空缺。
西躲日喀則市江孜縣江熱鄉班覺倫布村農機辦事農人專門研究一起配合社的社員應用農機收獲青稞（10月16日攝）。新華社記者 晉美多吉 攝
西躲稞研農業科技無限公司董事長郭文宏說：“公司已跟多家企業一起配合發布了青稞面條、烘焙、飲料、卵白代餐棒等食物，可完成年產精制青稞面粉超1.3萬噸、青稞烘焙預拌粉2.6萬噸，所有的投產后，產值將跨越3億元。”
數據顯示，“十三五”以來，江孜縣已實行青稞深加工財產項目4個。
財產鏈延伸、產物更換新的資料換代，逐步翻開國際年夜市場。
走進西躲桑旦崗青稞酒業無限義務公司生孩子車間，發酵罐、清酒罐等18個罐體聳立在廠房里，全主動生孩子線井井有理，一件件青稞啤酒被敏捷貼標、打包、裝箱。
“在傳統青稞酒制作基本上，我們研收回多款青稞白酒、啤酒和飲品。2021年至2023年共發賣120多萬件，累計營業額7100多萬元。”公司董事長扎西熱杰說。
從傳統粗加工向高深加工轉型，江孜縣今朝研產生產的青稞系列產物達40余種。越來越多的產物取得市場積極反應：青稞糌粑粉、青稞啤酒等在青躲高原年夜著名氣；青稞餅干、飲料等大批銷往上海、江蘇等地；青稞奶茶、面包在北京、上海等地商場售賣火爆……
財產進級有用帶動群眾致富。
農人在西躲日喀則市年楚河道域的田里收獲成熟的青稞（9月10日攝）。新華社記者 晉美多吉 攝
間隔江孜縣城5公里的江熱鄉班覺倫布村，蒔植“躲青2000”“喜拉22號”兩個青稞新種類1158畝。村里與下游企業簽署了500噸收買協定，每戶年銷量占自家產量一半以上。
“村里的青稞以前沒有大批內銷渠道，種糧增收的門路很窄。”村平易近尼瑪旺堆說，現在銷量翻開了，他家種的42畝青稞，持續兩年每年賣了3萬多元。
受害的不只是蒔植戶。跟著青稞財產範圍成長強大，本地各類企業發明了1200多個失業職位。全縣鄉村居平易近人均可安排支出由2021年的1.7萬元增至2023年的2.3萬元。
西躲日喀則市年楚河道域的青稞田（9月10日攝）。新華社記者 晉美多吉 攝
企業和當局做對了什么？
前些年，由於沒找對成長門路，江孜蒼生守著年夜片青稞田卻掙不到幾多錢。
“成長青稞財產要害在于研發和市場。”江孜縣農業鄉村與迷信技巧局副局長倫珠次仁說，為了找準財產成長標的目的，本地當局深刻調研究論，終極經由過程當局牽線搭橋完成產學研三方一起配合，同時引進上海企業把青稞產物推向了全國市場。
多方發力，買通產物“走出往”的渠道——
江孜是上海對口聲援的日喀則5縣之一。上海援躲干部施展治理與招商經歷上風，與企業屢次對接，縣引導帶隊與意向企業洽商一起配合，為產物“走出往”翻開了市場渠道，終于讓青稞走出年夜山，走進千家萬戶。
“援躲任務小組4個月內4次從西躲往復上海、江蘇等地，與盒馬鮮生對接10屢次，告竣高深加工一起配合事宜，發布的青稞八寶飯、粽子等新產物，于2024年春節時代在全國300多家實體店上市，獲得了發賣佳績。”江孜縣委常務副書記、上海援躲干部胡發煒說，摸索成長訂單農業的新途徑，班覺倫布村還成為西躲首個“盒馬村”，依據盒馬的訂單生孩子相干產物，完成了小農戶與年夜市場的慎密聯絡。
技巧攻關，解鎖產物研發“password”——
由于青稞面筋含量高等性狀限制，傳統加工方法單一、口感較為粗拙。若何生孩子出既保存青稞養分價值又好吃的產物？
西躲稞研農業科技無限公司任務職員巡查青稞谷物公用生孩子線（10月16日攝）。新華社記者 晉美多吉 攝
自2023年以來，西躲稞研農業科技無限公司與中國農業迷信院、江南年夜學等多家科研院所深度一起配合、結合攻關，聚焦青稞面粉改性研發，包養網經過的事況十多代產物調試，發布了新的預拌粉產物。
作為江孜最早的青稞加工企業，西躲格躲青稞食物科技開闢無限公司開初以生孩子糌粑等傳統食物為主。
“近年來，我們依托科技立異不竭研發新品包養，接踵發布了青稞餅干等多款產物。”西躲格躲青稞食物科技開闢無限公司相干擔任人說。
企業加大力度研發投進，當局也自動和諧、牽線搭橋，輔助促進政企研三方一起配合。數據顯示，今朝本地共有立項青稞財產科技項目5個，總投進800余萬元。
西躲稞研農業科技無限公司任務職員巡查青稞谷物公用生孩子線（10月16日攝）。新華社記者 晉美多吉 攝
優化營商周遭的狀況，多項舉動助企成長——
近兩年來，江孜縣兼顧應用村落復興、上海援躲、農業科技等範疇政策，為財產成長量身定制青稞烘焙門店攙扶打算、青稞烘焙人才培養打算等。
2024年10月，江孜承辦了日喀則市青稞財產招商引資推介會，還組織展開“日喀則江孜青稞美食”系列運動，并融進上海金秋購物游玩運動，聯合游玩休閑、安康攝生等花費需求，舉辦青稞美食宣揚、品鑒、促銷等線上線下運動，獲得較好市場反映。
將來空間有多年夜？
“今朝青稞財產鏈扶植、包養平臺推舉市場推行獲得了必定成就，但還面對著集約化蒔植程度不高、深加工產能不高級題目。”倫珠次仁說，將來還應在原料、產物等方面連續立異發力。
迷信高效蒔植，助推青稞生孩子提質增效——
本年夏春季節，江孜縣紫金鄉努堆村里的一塊年夜屏幕成為村平易近追蹤關心的核心。這塊屏幕與村里引進的青稞財產數字化治理體系相連，可以或許整合耕地分布、景象數據、泥土墑情及蟲情監測等信息，為蒔植供給參考。
倫珠次仁說，以後全縣正創立5萬畝全國綠色原料青稞生孩子基地，今后將進一個步驟借助年夜數據剖析等技巧，深度發掘數據，助推農業生孩子提質增效。
“今朝本地一些一起配合社在摸索同一的耕、種、管、收和發賣，展開全鏈條辦事。”江熱鄉鄉長巴頓說，我們將依據青稞財產鏈上企業的相干需求，做好和諧和辦事，助推青稞蒔植從“單打獨斗”的小農生孩子向“結合作戰”的年夜農業運營改變。
西躲稞研農業科技無限公司任務職員展現部門青稞產物（10月16日攝）。新華社記者 晉美多吉 攝
補鏈強鏈，連續豐盛產物拓寬市場——
記者調研得知，江孜縣來歲打算連續加大力度與著名企業、行業協會的溝通一起配合，有針對性地在食物加工、生物科技、農業財產化等範疇做好推介，同時策劃青稞高深加工財產園扶植、青稞文明游玩體驗等項目。
“我們將盡快支撐財產鏈向下流拓展，成長冷鏈物流、電子商務等財產。”陳昊說，同時深化青稞加工副產物綜合應用，摸索將麩皮、秸稈等加工成飼料、無機肥，完成資本輪迴應用，周全晉陞財產經濟、平易近生和生態效益。
本地多家企業向記者表達了增資擴產的意愿。“公司來歲將投資1200萬元打造面包生孩子線，并在拉薩開設烘焙店，還會盡力把青稞預包養拌粉持續推向全國烘焙市場。”郭文宏信念滿滿地說。
從“糊口糧”變為“致富糧”，得益于高深加工財產成長，一粒粒青稞在江孜完成“七十二變”。